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  • 濃濃鄉村情,牟定腐乳!

    雲南省牟定縣,是一個山清水秀、人傑地靈的宜居城市。因為當地得天獨厚的氣候條件,優良的水質,傳統的工藝配方以及特殊的發酵菌群,造就了牟定腐乳那外觀鮮美紅潤、入口細膩柔糯,品嘗過後唇齒留香的特殊品質,使牟定腐乳離開了本地就是一種不可再複制的美食。一方水土養一方人,牟定腐乳是牟定特有,是博大精深的一種文化,也是綿遠留長的龍川河的恩賜。
  • 不可複制的美食,牟定油腐乳!

    楚雄市牟定縣是著名的“名豆腐之鄉”,在這裡,擁有着各種各樣的豆腐美食,而油腐乳就是其中的一種。牟定油腐乳是牟定甚至是楚雄市的一大特色傳統美味食品,它的原料是選擇了天台所生成的黴豆腐為主要原料,再配以了辣椒、花椒、香油等多種的佐料腌制而成的,成品色澤金黃,有着獨特的濃郁芳香味道,向來以鮮、軟、油潤、香辣适口而成為了當地不可複制的美食,為什麼這樣說呢?因為牟定特有的水質和獨特的天然氣候成就了它獨特的口感,其他的地方在做法上一樣,但是制作出來的味道卻完全不是這個味道,所以說這是一道無法複制的美食。
  • 中國曆史名茶—牟定化佛茶

    雲南省楚雄州牟定縣産茶的曆史悠久,素來就有“茶鄉”的美稱。所産的茶産品好、産量多,早就已經是馳名中外的知名産品。其中的化佛茶,早在1072年建縣以前就有着産茶的記載,而到了清鹹豐年間,化佛茶在國内外地區就已經是聞名遐迩、享譽國内外的産品。在1915年巴拿馬萬國博覽會還榮獲了金質獎章。當時的牟定縣,掀起了一陣以茶為主的熱潮,最高峰時候的茶行盛行的時候,全縣就有三百多家,說它是茶鄉,那可真是一點也不為過。

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  • 楚雄彜族自治州特産美食小吃推薦

    楚雄物産極為豐富,當地特産衆多,比如:牟定腐乳、(大姚、楚雄)核桃、元謀青棗、祿豐香醋、元謀番茄、白竹山茶、楚雄牛肝菌、南華松茸、牟定油腐乳、姚安山藥、楚雄撒壩豬、武定雞等等都是較為出名的特産。