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野刺梨,一種不常見的野生水果!

時間:2018/9/12 18:06:05

野刺梨,一種不常見的野生水果!
  在神奇的大自然裡,生長着許許多多的野生果實,野刺梨就是其中的一種。一般說到野刺梨,人民對它印象最深刻的就是它的外形了,渾身都充滿了刺,類似于金櫻子果實一樣。但是其中野刺梨最大的特點,也是最受歡迎的原因,是因為它内含的大量維生素C。目前,野刺梨是世界上維C含量最高的水果。由于野刺梨生長在深山野林中,所以大家對它認識是比較少的。那麼今天由小編給大家詳細的介紹下野刺梨。

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野刺梨簡介
  野刺梨,是薔薇科植物缫絲花的果實,又名茨梨、木梨子,還有一個非常詩意的别稱“送春歸”。一般生長在雲貴高原等地,在南方地區比較少見的。每年的8-9月是野刺梨的成熟季節,這個時候,雲南、四川等地的人民邊把它采摘下來,拿到市場上出售。不過由于野刺梨不易保存,所以通常人民都會将它制作成刺梨幹,然後再拿到市場上出售,再遠銷到全國各地區。
  野刺梨,它的果皮顔色為黃色,果皮上長滿了密密麻麻的肉刺,所以貴州、四川等地都稱它為野刺梨。野刺梨披着一層重重的盔甲,剖開之後裡面是黃色果肉,吃起來酸甜可口,汁液豐富,是一種野外适合解渴的水果。

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野刺梨的功效與作用
  野刺梨,味道鮮美,營養豐富,内含有大量的維生素C,是目前世界上含維C最高的水果。根據研究分析,每百克的刺梨中,内含有維生素C 2054~2725毫克,是我們熟知的柑橘與奇異果維C含量的100倍和9倍,其他的水果更是不能夠相比。除了有豐富的維生素C以外,還有大量的維生素B、E、單甯酸、微量元素鈣、硒、鋅等。野刺梨還内含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是國際公認的具有抗衰、防癌作用的活性物質,還具有抗病毒、抗輻射的作用。
  1、增強免疫力。刺梨子中含有豐富的維生素C,而維C是具有促進抗體形成的作用的,對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力,同時對于一些 傳染性的疾病也有預防作用。
  2、抵抗衰老、降血壓。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質,而且含量還比較豐富,它有什麼作用呢?原來它可以減少體内自由基的破壞,起到抗衰老的作用;超氧化物岐化酶還能進入血管将沉積的自由基清除,保持血管的暢通,可以降脂降壓,對心血管疾病有很好的預防作用,還能預防老年癡呆。
  3、促進生長發育。刺梨胡蘿蔔素的含量十分豐富,而胡蘿蔔素是維生素A的前身,常吃刺梨可以治療維生素A缺乏症,對于生長發育是十分有益的,正在長身體的青少年很适合吃。
  4、防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體内源性合成的緻癌物質N-亞硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。 

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野刺梨怎麼吃?
  野刺梨,是一種純天然的野生果實,目前還不能夠進行人工栽培。由于它的功效作用非常的多,于是受到越來越多人的喜愛,成為了非常流行的保健佳品。那麼很多人都會比較好奇,這種野果要怎麼吃才能夠更加的方便身體吸收它的營養成分呢?下面小編給大家介紹幾中野刺梨的食用方法。
  1、直接吃:野刺梨是一種非常不錯的水果,所以直接吃的話會身體會吸收到更多它的營養成分。生吃的方法很簡單,隻需要把外面的刺梨給去掉以後,便可以挖着裡面的果實吃了,裡面的種子不要食用哦。如果是将它放進冰箱裡冷藏一下的話,口感會更加的好哦。
  2、曬幹吃:在雲南、貴州、四川等地,由于野刺梨不好保存,所以很多人都會把新鮮的野刺梨曬成幹,然後可以更好的保存起來。那麼曬幹以後的刺梨幹,可以用來泡水、泡酒都是非常不錯的吃法之一。
  3、做蜜餞:把新鮮的刺梨,然後用糖腌制也是非常不錯的吃法。如果喜歡吃蜜餞果脯的話,那麼不防可以試試。做法很簡單:把新鮮的刺梨子去刺後放在陶瓷罐中,壓緊撒上白糖密封保存,儲存一周就可以吃了。做好的糖刺梨,可以直接吃,也可以用來做美味清甜的糖水喝哦。
  4、釀酒喝:如果是喜歡喝酒的人,那麼野刺梨是一種泡酒的最佳原料哦。做法比較簡單:将刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合,封壇保存3個月,拿出來即可飲用。

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野刺梨的食用禁忌
  如果大家在市場,或是到了雲南、四川看見有野刺梨的話,那麼都可以買點來試試。但是由于野刺梨性寒冷,所以不要多吃哦,尤其是體質偏寒、胃寒患者、慢性腹瀉患者最好是不要吃哦。
野刺梨的産地分布
  野刺梨,别名送春歸,屬薔薇科野生植物,是雲貴高原及攀西高原特有的野生資源,以貴州為主産,雲南次之,河南、四川、湖北西部等地區也有分布。
野刺梨多少錢一斤?
  如果大家也對野刺梨感興趣的話,那麼在網上淘寶也是有很多出售的,不過一般都是以刺梨幹出售的多。由于産地不同,所以價格也是有所不一樣的。一般售價都是在20-40元一斤這樣,如果是農家自收的話,那麼價格比較貴一點點。不過在這裡,小編推薦一家自己經常買的刺梨品牌給大家,那就是貴州特産“山裡妹”,132克包裝的需要12元,也就是達到了将近50元一斤。

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  以上就是關于野刺梨的一些信息簡介了,看完以後,相信不少的人都會這富含大量維生素C成分的野刺梨也是有一定的興趣的。不過野刺梨的價格比較高,所以對于小編這樣的屌絲,也隻是偶爾吃吃。

刺梨的營養功效以及食用禁忌

  • 【刺梨的功效作用】
    1、增強抵抗力
    良好的抵抗力對于我們人體來說是非常重要的,而能增強人體抵抗力的一種物質就是我們所熟悉的維生素C。那麼刺梨含有多種營養成分,其中維生素C的含量更是猕猴桃的10倍以上,是現今發現的含維生素C最高的水果,有“VC之王”之稱。據研究,維生素C可促進機體抗體的形成,有抗炎、抗過敏、抗癌變等作用,增強機體對疾病的抵抗力。
    2、抗壞血病
    還是要說到維生素C這種重要的元素,而我們所熟知的VC和壞血病就有着密切的聯系。那麼壞血病是一種由于維生素C缺乏引起的疾病,維生素C又叫抗壞血酸,人體攝入豐富的維生素C能治療壞血病,刺梨号稱“VC之王”,當然有預防和治療壞血病的作用。
    3、防癌抗癌
    有防癌抗癌作用的水果有很多,刺梨也是毫不遜色的。那麼大家都知道亞硝酸、亞硝酸鹽等有緻癌作用,研究表明,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑的物質相互作用,使亞硝酸失去緻癌作用,刺梨的維生素C的含量很高,具有強效的抗癌作用。
    4、抗衰老
    能抗衰老無非是對我們最好的福利,因為沒有人不想擁有不老容顔。而刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD),SOD是一種源于生命體的活性物質,能消除生物體在新陳代謝過程中産生的有害物質(自由基)。對人體不斷地補充SOD可提高人體内SOD的活性,降低過氧化脂質(LPO)、自由基等濃度,具有抗衰老的特殊效果。
    5、防治腳氣病
    刺梨還有很好的防治腳氣病作用,這要歸功于刺梨中含有的維生素B1,維生素B1又名硫氨酸,是人體必需的6大維生素之一,是機體正常生活和代謝不可缺少的營養素,維生素B1的缺乏可出現腳氣病:周圍神經炎,引起機體器官和組織的的病變。表現為心血管、消化道、神經系統及其它器官的障礙,而刺梨含維生素B1為10.05mg/100g,常服刺梨汁或鮮果可補充維生素B1的不足,能防治腳氣病。
    6、治療口腔炎症
    刺梨中維生素含量豐富,維生素B2又名核黃素,是很多食物中最缺少的一種維生素,當人體維生素B2缺乏時常患口腔炎症,刺梨汁的維生素B2含量為0.3mg/100g,經常食用刺梨鮮果或刺梨汁可預防治療口腔炎症。
    7、治療夜盲症
    胡蘿蔔素是維生素A的前身,具有維生素A的生理活性,缺乏維生素A時會導緻兒童發育不良、出現夜盲症、自身免疫低下等症狀。刺梨中胡蘿蔔素的平均含量為0.13mg/100g,最高可達3.56mg/100g,服用刺梨可預防治療維生素A的缺乏症。
    8、治療不孕不育
    維生素E(生育酚)是機體正常代謝、維持中樞神經系統和血管系統完整以及許多生理活動所必須的元素,維生素E的作用多種多樣,在生殖方面的表現尤為明顯,它能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加,防治男性不育症也有一定幫助。使女子雌性激素濃度增高,提高懷孕幾率,對男女性的不孕不育有一定的治療效果。刺梨中也很有豐富的維生素E,在提高生育能力方面也有一定作用。
    9、健胃消食
    刺梨汁中含有大量的維生素C以及脂肪酶,這兩種成分對胃粘膜都有一定的刺激作用,能促進胃酸和消化酶的分泌,對治積食飽脹,開胃健身,收斂止瀉等有治療效果。
    10、排毒
    刺梨是“維生素C之王”,含有豐富的維生素C以及粗纖維,還含有少量的有機硒、果膠等能多方面的加速鉛在人體中的排洩,提高人體對有害物質的代謝解毒能力,減輕中毒症狀。
    11、降三高
    人體血液中有大量遊離的脂肪,其中有部分脂肪變質,這類脂肪無法被機體利用,無法排出體外,與膽固醇結合就會沉澱在血管壁上,難以去除,唯獨刺梨中的超氧化物歧化酶(SOD)能将卷曲的脂肪鍊拉直,使其失去附着力,使血液流暢,助于血脂、血糖排出血管,恢複血壓。而刺梨中含有較多的超氧化物歧化酶(SOD),能促進降低血壓、血糖、血脂。

    刺梨圖片
    【刺梨的營養價值】
    成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素,以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高,是當前水果中最高的,每100克鮮果中含量841、583541、13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“維生素C之王”的美稱。
    1、維生素C:刺梨是目前所知的食物中維生素C含量最高的一種,比猕猴桃都高出很多倍,是真正的維生素C之王,有延緩衰老、美容養顔等多種功效。
    2、超氧化物歧化酶:刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶,有強抗氧化作用,可消除體内自由基,緩解衰老。
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    【刺梨的食用禁忌】
    一、不宜同食
    1、刺梨+黃瓜
    刺梨中含有豐富的維生素C,有“維生素C之王”的稱号,而黃瓜中含有一種維生素C分解酶。二者同食,會破壞刺梨中的維生素C,降低刺梨的營養價值。
    2、刺梨+動物肝髒
    動物肝髒中含有鋅、銅、錳等微量元素,會和刺梨中的維生素C發生化學反應,使維生素C被氧化成脫氫抗壞血酸,失去原有的抗壞血酸功能。
    二、相關禁忌
    腮腺炎患者和胃酸分泌過多的患者不适宜食用。
    三、母嬰宜忌
    1、孕婦能吃刺梨
    刺梨性涼、味酸,無毒,含有豐富的植物酸,有開胃健食作用,另外,刺梨中維生素C的含量極高,可緩解孕期衰老,促進胎兒生長發育的作用。
    2、嬰幼兒可食用刺梨
    刺梨的營養極高,尤其含有豐富的維生素和礦物質,是胎兒生長發育過程中不可缺少的部分,少量食用可起到開胃健食,促進生長的作用。

【刺梨的吃法推薦】

  • 刺梨的吃法,很少人知道,有時候就知道這是一種很好的野果,等到真正采摘回來的時候又不知道怎麼用了,那麼其實刺梨主要食譜我們推薦下面的這些方式:
    1、刺梨冰粥
    功效:開胃健食。
    其他食材:白糖30克、水适量。
    2、刺梨果汁
    功效:解暑、消食。
    其他食材:冰塊适量、蜂蜜少許。
    3、刺梨幹
    功效:長時間保存,優質的茶品之一。
    4、刺梨酒
    功效:補氣、消炎、緩痛。
    其他食材:核桃(鮮果)250克、白酒1升。
    5、刺梨茶
    功效:此茶是養生的主要方法,茶水中含有刺梨的很多融入水的成分,對壞血病,三高等疾病有一定的治療效果。
    其他食材:開水适量、糖适量。
    6、刺梨酒
    功效:此酒是具有抗衰老、美容功效的一種泡酒,自己家采摘回來後都可以制作,隻要用50度的純白酒,跟刺梨一起泡,就跟平時泡酒那樣泡就可以了,其實價格也不是特别貴,一般的對于驅除風濕等有一定的效果,可以減輕風濕腳痛等疾病。

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