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甯鄉沩山毛尖茶

  • 産品分類地方特産
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  • 更新時間2018-05-29 15:22:42
  • 産品介紹

 沩山毛尖,是湖南長沙市甯鄉縣的著名特産,産自于甯鄉縣水沩山的沩山鄉。接下來我們一起來了解下此茶葉的生長環境,加工工藝,還有它的一些特性。

曆史淵源

  沩山鄉産茶的曆史悠久,所産的茶葉早在唐代時期就已經是著稱于世。在清同治年間(1862~1874)《甯鄉縣志》載:“沩山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省,久獲厚利,密印寺院内數株味尤佳……”。“文革”中發現密印寺大佛像體内存有茶葉三十餘斤,可見茶葉在佛祖中的地位,是“茶佛一味”的又一生動見證。

生長環境

  沩山鄉,為高山盆地,這裡的自然環境十分的優越,可以說是茂林修竹,奇峰峻嶺,溪河環繞,蘆花瀑布一瀉千丈,常年雲霧飄渺,罕見天日,素有“千山萬山朝沩山,人到沩山不見山”之說。這裡的年平均降雨量達1670毫米,氣候溫和,光照少,空氣相對濕度在80%以上,茶園土壤,為闆頁岩發育而成的黃壤,土層深厚,腐殖質豐富,茶樹久受甘露滋潤,不受寒暑侵襲,根深葉茂,芽肥葉壯。

采制工藝

 1、采摘:沩山毛尖茶的主要原料,是在每年的清明節前後采摘的第一葉初展的細嫩芽頭;采摘一芽一葉或是一芽二葉,無殘傷,無紫葉的新鮮葉為原料。

 2、加工:采摘回來的一芽一葉或是一芽二葉,經過殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成。其中熏煙為沩山毛尖的獨特之處。

品質特點

  沩山毛尖成茶品質上乘,為茶葉中的上品。其外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃透亮,松煙香氣芬芳濃郁,滋味醇甜爽口;沖泡以後的葉低黃亮嫩勻。有耐沖泡,回味憂長,營養豐富的特點,向來被稱之為是茶中珍品。曆史以來就以名茶而馳名中内外地區,同時也暢銷在全國各地。

曆史所獲榮耀

1、建國初期50年代,毛澤東主席品嘗沩山毛尖後,托工作人員寫信向沩山鄉緻謝。

2、劉少奇主席生前把沩山毛尖作為家鄉茶,款待國内外友人。

3、華國鋒同志題詞稱“沩山毛尖,具有獨特風格”。

4、謝覺哉、甘泗淇、周光召等甯鄉籍革命老前輩,對故鄉的沩山毛尖都給予了高度的評價。

5、1986年榮獲名優證書;1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。

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