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雞枞菇

時間:2018-06-24

  雞枞菇,是一種味道非常鮮美的菌類,生長的時候和白蟻共生,白蟻在構造的時候培養了雞枞菇的菌絲體,所形成了一個共同的生态系統,這種菌一般季節性比較強,在夏天的時候,生長期也隻有短短的半個月。雞枞菇的肉質肥厚,質細絲柏,味道鮮甜,香脆甜嫩,營養豐富,内含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪,還有各種的維生素以及微量元素鈣、磷、鐵等。味道鮮美的雞枞菇,吃法多種多樣,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、焖,清蒸或做湯,最好吃的味道就是做湯,味道異常的鮮美。雞枞菇主要産地主要在西南、東南幾省江西及台灣的一些地區出産。

目錄

營養價值功效作用

  • 雞枞菌的營養功效以及食用禁忌

    雞枞菌在我們日常中也許大多數人對其甚少聽聞,但它卻為菌中之冠,其肉厚肥碩、質細絲白、味道鮮甜香脆。它是一種和白蟻共生的菌類,僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出産。雞枞菌含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。常食具有健脾和胃、補虛養血、降低血糖、提高免疫力、抑制癌症等功效作用。當感冒或腸胃不佳時,要少食雞枞菌,否則可能使疾病症狀加重。下面就讓我們詳細了解下雞枞菌的營養功效以及食用禁忌吧!
  • 雞枞菇和什麼食材相克?适合什麼人吃?

    雞枞菇是在生活中很常吃的一種食材,這種食材對于我們來說也相對比較有特色一點,這在生活中很多人喜歡吃,本身也比較稀有,要是喜歡吃雞枞菇的人就可以知道,吃這種菇的人還是比較多的,不過要了解它的屬性。
  • 雞枞菇的營養及做法

    雞枞菇是一種我們比較喜歡的菌類,吃起來也是比較特别一點的,這種菇的營養價值相當高,吃起來的口感也相當嫩滑,很多人喜歡吃,我們過年用在打火鍋方面也特别不錯,這文章将帶我們充分了解雞枞菇帶給我們的身體營養。
  • 枞菇的營養價值及特點

    枞菇是一種比較特别的食材,在生活中很多這種菇都是非常受歡迎的,也是我們日常喜歡吃的特色食材中的一種,這在深山中生長的,是非常難得,但凡吃過的人都戀戀不忘它的美味。

健康益處

  • 孕婦可以吃雞枞菌嗎?孕婦吃雞枞菌的吃法!

    孕婦可以吃雞枞菌,雞枞菌的營養豐富,尤其是内含豐富的蛋白質,是孕婦所需的重要營養之一。   雞枞菌,是一種營養豐富,食療價值和藥用價值都很高的野生真菌隻要,它具有益胃、清神、治痔及降血脂的作用;經常食用有養血潤燥、健脾益胃的功效,可以幫助我們緩解食欲不振、久瀉不止、痔瘡出血等症狀。

宜忌人群

禁忌及注意事項

食材知識專題

  • 雞枞菇多少錢一斤?

    一般來說,雞枞菇有三個顔色之分,有黑色的,有黃色的,也有白色的;黑色的雞枞菇價格普遍都是在100元左右,而黃色的則是在80左右,而白色的價格在60元一斤左右。
  • 雞枞菌生長在什麼地方?雞枞菌多少錢一斤?

    雞枞菌,一般是生長在針闊葉林地上、荒地上、亂墳堆、包谷低種,基柄和白蟻巢是相連共生的,散生或是群生;夏季高溫高濕的天氣裡,白蟻窩上會長出許多的小白球菌,之後形成雞枞菌的子實體。

如何挑選

  • 雞枞菇的挑選及功效

    雞枞菇很多人都特别喜歡吃,但是卻不知道它對我們身體的具體功效,對于它我們還是稍微有點陌生,所以在吃這種菇方面也要特别注意,首先要對它的功效有所了解。其次是要選擇優質的雞枞菇來吃。小編彙集了部分關于吃雞枞菇的方式,大家可以學習下:

如何存儲

  • 雞枞菌如何保鮮?雞枞菌的保存方法!

      雞枞菌,放置在12度的保鮮層内,如果是一直保存這個溫度的話,可以存放一個星期左右的時間;如果雞枞菌存放在低于10度的環境下,那麼會随着溫度的下降,而導緻菇體出現凍傷的現象出現了;如果溫度在14度以上,那麼又會随着溫度的上升而加速腐爛的情況,尤其是當溫度高于30度的情況下,雞枞菌會在一天時間内就出現腐爛變質的情況。

百科文章

其他知識專題

  • 野生雞枞菌

    對于我們生活而言,各種各樣的食材都應該吃一點,不僅僅是蔬菜水果,其實這個菌類也是非常受歡迎的,這個時候吃各種各樣的食材也是比較必要的,有時候吃香菇就是這個時候吃最好的了,比較多的是雞枞菌(Termitomyces albuminosus)又名雞肉絲菇、雞菌、傘把菇、三壇菌屬真菌擔子菌綱,傘菌目,白蘑科 。這種菌類不是很容易培植的,都要在野生的地方種植,是一種比較好的食材,整體的口感是非常爽滑的,吃過的就知道了。
  • 枞菇的做法大全?枞菇的吃法大全?

    枞菇是生活中比較出名的,一種菇類新寵,這對于我們來說還算是比較獨特的,在雲南地區尤其出名,雲南得天獨厚的氣候條件,複雜的地形地貌,孕育了多種森林類型,多樣土壤類型和豐富的物種,成為生物多樣性的寶庫,也成為了種類繁多野生菌家園。含有多種維生素和纖維素,對于我們抗擊腫瘤,補充能量,補充微量元素等,以及提高抵抗力都有很顯著的效果呢,日常的食譜有:爆炒枞菇、枞菇瘦肉湯、枞菇肉丸湯、雜菇湯、枞菇耗油炒牛肉等等,下面簡單說幾種經典的。
  • 雞枞菇的做法大全?雞枞菇的吃法大全?

    雞枞菇的做法大家都不是很熟悉的,這種菇類在生活中也是比較少吃,那麼少吃不是重點,重點是我們會不會做,能做出什麼有關于雞枞菇的菜來呢,其實也有一定的菜式,主要的食譜有:雞枞菇土雞湯、涼拌雞枞菇、雞枞菇炒肉絲、雞枞菇炒臘肉、雞枞菇豆腐湯等等,不管是做成湯的還是炒的,個人都非常喜歡它的清甜口感,也特别享受吃這種特色的菇類,享受它帶給我們的味覺獨特體驗。
  • 雞枞菌如何保存?雞枞菌可以放冰箱裡保存嗎?

    雞枞菌采收以後,需要把它的假根給一一的去除掉,并且洗淨菇柄基部上的附土,并且用幹爽的紙張包裹好,放入塑料袋子中,或是保鮮盒子内,置放在12度左右的儲存庫中,按照這樣的方式保存良好的話,那麼可以保存新鮮度在一周時間以上;

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