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口蘑

時間:2018-06-21

  口蘑,是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌屬野山蘑菇。一般生長在有羊骨、羊糞的地方,但是出土以後的口蘑,卻絲毫沒有受到羊糞的影響,反而口感更加的鮮美。由于蒙古口蘑土特産以前都通過河北省張家口市輸往内地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為“口蘑”。由于産量不大,需求量大,所以價值昂貴,目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。口蘑具有健脾補虛,宣肺止咳,透疹之功效。常用于頭暈乏力,神倦納呆,消化不良,咳嗽氣喘,麻疹欲出不出,煩躁不安。

目錄

營養價值功效作用

  • 口蘑有什麼營養?怎麼做好吃?

    口蘑富含豐富的維生素D,是唯一一種可以供給身體維生素D的蔬菜,可以促進鈣的吸收;而且還富含維生素A,維生素A和上皮細胞的形成有關,上皮細胞有阻擋病原菌介入的功能,可以保護身體,提高寶寶的免疫力
  • 口蘑(白蘑菇)的營養功效以及食用禁忌

    口蘑又叫白蘑菇,是日常生活比較常見的一種菇類,其味道鮮美,口感細膩軟滑,十分适口,是人們最喜愛的蘑菇之一。它主要産地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。口蘑富含微量元素硒,還含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果,常食具有提高免疫力、美容減肥、保護肝髒、預防骨質疏松、預防癌症等功效作用。但腎髒疾病患者、過敏的人不宜吃口蘑,否則會引起身體不适。下面就讓我們詳細了解下口蘑(白蘑菇)的營養功效以及食用禁忌吧!
  • 口蘑的營養價值及做法

    口蘑如今已經成為了我們餐桌上必不可少的一種菇類食材了,在家裡,很多人都喜歡吃,也享受吃這種特色,這對于我們的日常養生還是可以起到很好的作用的,口蘑的好處有很多的,主要是一種健胃的菇類食材,平時可以治療我們身體的虛弱,長痘以及抗癌、降低血壓的功效都是非常不錯的,還是三高人群的好夥伴。那麼這篇文章就是讓我們具體來了解口蘑這種食材。
  • 口蘑怎麼洗,這樣營養不流失

    口蘑的洗法都是多種多樣的,不僅是嫩滑的菇類,同時也是對我們補充高蛋白營養有着各種各樣,這樣是很多的養生食材效果的,口蘑不僅是煮,其實它們的清洗幹淨也是很關鍵的,這樣就可以對我們的日常生活有一定的講究的了。看看究竟是怎樣清洗的吧。

健康益處

  • 孕婦可以吃口蘑嗎?孕婦吃口蘑的好處和吃法!

    孕婦是可以吃口蘑的。   口蘑内含大量豐富的植物纖維,這對于經常性便秘的孕婦來說,有很好的治療便秘,促進排毒的功效;再加上口蘑屬于低熱量的食品,食用可以預防發盼;而且口蘑内含多種抗病毒成分,這些成分對于輔助治療由病毒引起的疾病有很好的功效。

宜忌人群

  • 哺乳期媽媽可以吃口蘑嗎?

    口蘑是一種質地細嫩,口感脆嫩,營養豐富的菇菌類食材。哺乳期的媽媽是可以吃口蘑的,因為口蘑不僅僅營養豐富,内含豐富的植物纖維,對于哺乳期媽媽有便秘的情況來說有很好的治療功效,而且還可以降低因為奶水滋養而産生的膽固醇,重要的是,哺乳期媽媽适量的吃些口蘑這樣的低熱量食品,可以促進排毒、達到美容瘦身的功效。
  • 寶寶、兒童适合吃口蘑嗎?

    對于寶寶、兒童來說是可以吃口蘑的。   因為口蘑的質地很柔軟,口感很鮮嫩,營養成分上很全面,裡面所包含的營養成分都是易于人體所吸引的,其中包括有人體生長發育所需要的鈣、磷、鐵、鋅、硒等,這對于寶寶、兒童的骨骼發育是非常重要的,而且對于大腦的智力發育也起到了至關重要的作用;因此對于寶寶、兒童來說,可以适量的吃些口蘑來補充身體所需營養哦。

禁忌及注意事項

  • 口蘑變黑了還能吃嗎?如何挑選新鮮的口蘑?

    口蘑的保質期非常的短,一般經過一天以後就會被黑了,這是因為本身細胞裡面的多酚氧化酶和氧氣發生了反應而變黑了。如果是摳門表皮變黑的話是可以吃的,隻需要把表皮用刀削去即可,不過這樣的口感沒有那麼的新鮮,比新鮮的會比較差一些鮮美的味道;如果是口蘑已經腐爛、變黑、長黴菌的情況下就不要再繼續吃了。
  • 口蘑可以生吃嗎?生吃口蘑容易中毒?

    口蘑可以生吃嗎?生吃口蘑容易中毒?
  • 吃口蘑的注意事項!

    口蘑,是一種味道鮮美,營養豐富的家庭餐桌上的常見食材,食用方法上多種多樣,可以炖,可以炒,也可以溜以及涼拌等等;同時口蘑還有很高的食療價值,非常的受人喜愛。但是,口蘑這種美味的食物在食用的時候也需要注意一定的禁忌的
  • 口蘑不可以和什麼一起吃?吃口蘑的注意事項!

    口蘑,是一種生長在大草原地區的味道鮮美的可食用菌類,内含豐富的營養成分,有着豐富的營養價值,所以日常生活中大家都是比較喜歡吃口蘑的。但是你知道嗎?不正确的食用口蘑,那麼會給身體帶來一系列的副作用。

美食吃法制作

  • 産婦可以吃口蘑嗎?産婦吃口蘑的好處和吃法!

    口蘑,是一種白色的蘑菇,有野生的,也有栽培的,是著名食用菌之一。口蘑内含豐富的營養成分,食用價值非常的高,産婦食用不僅僅可以幫助自身恢複身體健康,而且還可以增強産婦的免疫力;對于幫助乳汁的分泌也是有一定的幫助的;因此,孕婦可以适量的食用口蘑來增強體質哦。
  • 口蘑怎麼吃?口蘑的吃法介紹!

    口蘑是日常生活中常見的蘑菇類,色澤潔白,味道鮮美,口感獨特,富含豐富的膳食纖維,在吃法上也是多種多樣的,為家庭餐桌上常見的菜肴。而且口蘑内含大量的維生素D,在蔬菜中是比較少見的,營養價值非常的高,而且微量元素鉀、鐵含量也較高,這可以給我們身體健康帶來非常多的益處。

食材知識專題

  • 口蘑的清洗方式!

    由于口蘑的肉質比較鮮嫩,所有在清洗口蘑的過程中是比較困難一些的。再加上口蘑菌蓋上有比較多的粘液物質,菌柄和菌褶部位也很容易沾符一些泥土和雜質,所有大家清洗的時候需要注意。
  • 口蘑需要去根嗎?口蘑需要焯水嗎?

    口蘑是一種營養豐富的蘑菇類食材,内含豐富的微量元素,食用可以給人體健康帶來很多的益處。但是需要注意的是,在烹饪前一定要把口蘑徹底的清洗幹淨,尤其是需要把根蒂給去掉;因為口蘑在生長過程中,根部有許多的泥沙,如果不清洗幹淨的話,這樣不僅僅會影響口感,而且還會攜帶一些細菌,這樣對于身體健康會産生不良影響,所以大家在清洗口蘑的時候,最好是把根蒂給去掉。

如何挑選

  • 口蘑的挑選技巧

    1、看顔色。我們在挑選口蘑的時候,最好是觀察一下它的顔色,優質的口蘑顔色應該是白色帶一些灰的,顔色不可以太白;如果是過于白的顔色,那麼有可能是商家用了漂白劑的;挑選口蘑的時候,顔色看起來要正常的。

如何存儲

  • 新鮮口蘑如何保存?

    由于口蘑内含的水分是比較多的,所以我們日常生活中存放的時候,需要注意去保持一個幹燥的環境,因為潮濕的環境會讓口蘑産生粘液,變質的速度加快;所以大家把口蘑放進冰箱裡去,是一個錯誤的做法。如果想大大的延長口蘑的保存期,那麼就千萬不要讓它們表面沾水;先在陰涼處攤放開來,等到稍微晾幹水分以後再進行保存,這樣微生物自生的可能性就會降低,保質期也得以延長,這是我們在保存口蘑的時候最需要注意的一點。

其他知識專題

  • 口蘑,菇類的佼佼者

    口蘑其實就是我們口中的雙孢菇,是一種含有高蛋白質的一種美味菌類,主要是生長在純天然的深山環境中,随着時間的推移以及科技的進步,現在也有很多人工培植的這種蘑菇,它所含有的營養物質是這麼對的菌類當中比較全面的,具有防癌抗癌的作用,另外重要的一項營養元素是酪氨酸酶,這種酶可以降低一定的膽固醇,,常吃這口蘑,對于身體的保健還是有很大的功效的。
  • 口蘑的做法大全?口蘑的吃法大全?

    小時候印象中還記得自己一直是對那些蘑菇是情有獨鐘的,很多人都有這樣的記憶,相信也有很多人會喜歡吃菇類,在衆多的蘑菇食材中,個人最喜歡吃的還是口蘑,喜歡它的那種肉質厚實的鮮甜感覺,那麼一般的人都不了解這種菇類,因為離我們的身體還是有點遠,但是我們可以多嘗試吃吃,吃過了就知道它的美味了,主要的食譜有:肉片口蘑燒白菜、肉末口蘑燒茄子、口蘑豆腐湯、口蘑燒菜心、炒口蘑、口蘑奶油湯等等,這就是關于口蘑的一部分吃法,要是喜歡也可以自己搭配,親身實踐。

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