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務川仡佬族苗族自治縣特産

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  • 務川百合粉

    務川百合粉是貴州省遵義市務川縣的著名特産,其生産百合粉的曆史已經有數百年之久了。百合粉是采用了當地野生植物岩百合的幹燥鱗莖精制而成的。野百合粉内含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪,有明顯的藥用特産,所産的百合粉具有清熱潤肺、健脾開胃、醒酒美容、延年益壽的功效,是病後、體虛病人身體康複的純天然綠色保健食品。務川百合粉在1938年在貴州省手工藝品展鑒覽會獲優等獎,1996年被選入中國知名商标品牌。
  • 務川臘肉

    務川臘肉,又叫做熏烤肉。每年的入冬季節裡,生活在務川縣的仡佬族群衆家家戶戶都會擇吉日殺年豬,把切割好的肉塊用食鹽和少許的花椒粉充分揉搓,前後腿還要切下許多小溝,使得鹽和花椒粉能夠充分融合其中。10至18天後,再拿出來用棕葉串挂起來,挂在竈頭或火爐上面,經過煙熏火烤,約80天後,便取下存放于幹燥通風的地方,有的農戶還把臘肉放在稻谷裡蓋起來,據說這樣的臘肉更香,也可以柏樹枝、椿樹皮加上昂貴的桂皮慢慢熏烤,然後挂起來用柴火慢慢熏幹而成。
  • 務川銀杏

    銀杏,又叫做白果,公孫樹、鴨腳樹,屬于裸子植物。銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。銀杏生長較慢,壽命極長,從栽種到結果要二十多年,四十年後才能大量結果,壽命達到千餘歲.
  • 婁山大蟲草

    大蟲草即是一種名貴的中藥材,也是一種佐餐的美味佳肴,新鮮爽脆的它,内含有大量人體所必須的氨基酸和多種的維生素、大量的微量元素等。此外還有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物等主要成分。可治療身體赢弱、肺澇、感冒、疳結、心髒病、高血壓等病。有健脾開胃、增進食欲、強筋壯骨、養顔潤膚之功效。
  • 拐棗

      拐棗,相信農村裡的人對于這種野生的美食是一點也不會陌生。也有的人将它戲稱為是“腫了的樹枝”。拐棗外觀奇特,口感清香,每到了冬天時候,在縣城的街頭市場上到處可見阿姨在出售,有自己種植的,也有野生的,由于這些拐棗一般不需要施肥撒藥管理,所以都是屬于天然的綠色食品。你隻要花上個1、2元就能夠買到很多。
  • 務川灰豆腐

    茅天灰豆腐以黃豆為原料,将磨制成的豆腐切成小塊,形狀正方、長條、三角、菱形不等。用草木灰漚制3—4小時,再放入桐殼灰(草木灰加适量白堿亦可)于鍋中炒制,炒好後,篩去灰,即為豆腐果。由于草木灰、桐殼灰均含有堿性物質,經過漚、炒、兼之堿的化學作用,使豆腐外形凸脹,内心松泡,狀若海綿。

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  • 遵義特産美食小吃推薦

    遵義是轉折之城、會議之都、茅酒之鄉,紅色的革命文化閃耀在青山綠水之中,對慢生活和美食的追求也深入了人們的骨髓。其當地著名的特産有:貴州茅台酒、鳳岡富鋅富硒茶、湄潭翠芽、赤水金钗石斛、綏陽金銀花茶、餘慶苦丁茶、遵義紅、正安白茶、赤水曬醋、正安野木瓜、道真灰豆腐果、桐梓方竹筍、鴨溪窖酒、茅貢米、遵義杜仲、遵義朝天椒、道真綠茶、習水紅茶、桐梓蜂蜜、遵義烤煙、白果貢米、蝦子辣椒、道真洛黨、道真玄參、習酒、正安白及、核桃箐核桃等。