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長沙甯鄉縣美食—砂仁糕!

  • 産品分類地方美食
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  • 更新時間2018-06-09 15:44:35
  • 産品介紹

  來到長沙市甯鄉縣必須品嘗的特色小吃就是砂仁糕和刀豆花了,這兩種小吃都是曆史悠久,享譽整個甯鄉縣的傳統特色小吃。下面我們一起來了解下,來到甯鄉縣必須品嘗砂仁糕的理由。

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  早在清代時期,甯鄉縣的小食就已經是享譽整個省城,在衆多的美食小吃中,最有名的莫過于是砂仁糕和刀豆花。其種砂仁糕以酥砂香甜,柔軟松口而得名,為湖南四大名糕(包括燈芯糕、麻香糕、烘糕)之一,在整個省城的名氣非常之大。據說這砂仁糕的曆史食用曆史已經有200多年之久了。到了民國時期,甯鄉城關有義沅、隆和、楊同春、德興齋等20多家南貨食品作坊生産經營砂仁糕,産品色、香、味俱佳,遠銷全國10多個省市,倍受各界人士推崇。

  砂仁糕的制作,主要是用優質的籼稻米,将其洗淨、濾幹、炒熟成金黃色,粉解成細粉,裝布袋貯存6個月以上待用。将白砂糖碾成粉,與炒米粉混合,加進适量茶油、清水攪勻,進爐烘烤,包裝即成。成品砂仁糕呈現為四方形,四角周正,厚薄一緻;底面呈現為谷黃色,品嘗起來有獨特的黃米粉的芳香,滋味酥松香甜,回味憂長。是一種非常不錯的地方特産,無論是自己食用還是饋贈親朋好友,都是非常不錯的選擇。

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