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腌制品

  • 酸筍怎麼做好吃?幾種不同酸筍吃法,讓整個春天不再單調。

    酸筍,是很多農村地區有常見的食物,尤其是每到了春天裡,那新鮮脆嫩的新鮮竹筍破土而出,農村人都喜歡泡上幾缸酸筍,以備想吃的時候,不開胃的時候取出食用。酸筍,對于我們廣東客家地區的人來說,是再喜歡不過的一
  • 烏橄榄怎麼樣腌制?潮汕雜鹹烏橄榄的腌制做法!

    在潮汕地區吃白粥的時候,往往都會搭配上一小碗的烏攬,搭配着一起食用的味道非常的特别。味道芳香,口感很細膩,輕輕的一口下去,口感實在是好到不行,不吃上幾碗白粥都對不起這些小菜了。
  • 新鮮橄榄怎麼腌制好吃?橄榄的腌制方法!腌橄榄的功效作用!

    許多人都會把新鮮水果腌制成一種美味的腌制品來食用,比如橄榄就是其中的一種。腌橄榄在腌制的時候由于所用材料不同,所以味道也是不一樣的。腌制橄榄可以用蜂蜜,也可以用白糖,也有的人用食鹽來腌制,腌制好的橄
  • 正宗臘八蒜的泡制方法!

    臘八蒜的制作方法很簡單,在臘八節這天,将去皮的蒜瓣放進密封的瓶子内,然後倒入醋,密封放置在一個陰涼幹燥的地方,經過一段時間浸泡在厘米的大蒜便會慢慢的變成了綠色,腌制越長時間的,其色澤如同翡翠碧玉一般
  • 酒糟鹹鴨蛋怎麼做?閩菜酒糟鹹鴨蛋的腌制方法

    閩菜中的許多菜肴中都離不開青紅酒。尤其是在福建的福州地區,幾乎家家戶戶都有自己釀造青紅酒,加工的青紅酒無論是直接飲用還是用到菜肴中,其風味口感都是非常不錯的。在釀制青紅酒時候留下的酒糟,扔掉了可惜,于
  • 湖南煙熏臘魚的腌制方法,食用方法介紹!

    湖南煙熏臘魚的制作起源于湘西地區,因為古代時候湘西地區的野蠻匪子比較多,為了将新鮮的野味保存起來,所以便把打回來的野味做成臘菜,這樣的話可以保存很長時間都不會變壞,也大大的延長了食物的保存期。
  • 怎麼樣腌制油浸鹹魚?

    制作油浸鹹魚,首先要選好魚的種類。一般來說,最好的原料是高檔、體型大的石斑魚類;其次就是市場上比較多的,價格也比較實惠的油甘魚、馬友、馬鲛、海鳗、鮸魚等。以上介紹的這些魚的肉質比較厚實,口感有韌勁,魚
  • 貴州辣腌魚的制作方法

    貴州腌魚,他們所用的魚是一種放養在梯田裡長大的鯉魚。每到了秋天的時候,肥美鯉魚撲撈起來每條至少有半斤以上,活蹦亂跳的。有人喜歡直接在稻田邊烤着吃,也有的人喜歡用來制作辣腌魚。
  • 臭桂魚怎麼做?家庭自制作臭桂魚做法!

    原料:新鮮桂魚、淡鹽水。(500克水放5克鹽) 做法: 1、準備好新鮮桂魚,宰殺好以後,注意不要去鱗,去除内髒即可。 2、把魚一層層的放入木桶内,灑上一層淡鹽水。 3、魚擺滿後,蓋好桶蓋,每天定時将魚
  • 湖北糟臘魚的做法介紹

    每到了冬天的時候,湖北的大部分地區都會腌制糟臘魚。而關于糟臘魚的具體做法,大概是分為腌—曬—糟—蒸等四個步驟。
  • 傳統正宗雲南辣椒腌制方法

    衆所周知,雲南除了有美麗的風景以外,還有那紅紅火火的飲食文化呢!雲南地區種植辣椒的曆史已經有幾百年之久了。在農村裡,幾乎家家戶戶都有種植辣椒,走進一些少數民族的村寨裡更是到處可以看見那挂滿了屋檐的紅
  • 酸筍怎麼腌制好吃?廣西酸筍的腌制方法!

      許多農村家庭都會利用自己家裡有的産品來腌制一些食品以方便食用。竹筍在農村家庭裡來說是非常常見的,而制作腌酸筍更是非常的常見。想要做出一壇子好吃的酸筍并不是那麼容易的事情,由于沒有把握好一定的技巧,
  • 酸筍的功效與作用以及食用禁忌

    酸筍,是由酸筍加鹽腌制而成,主要是在春秋兩季腌制,也是南雄傳統的調味佳品,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。可單獨吃,也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃,其味鮮美,凡食者無不稱道。不僅能開胃健食,還能促
  • 蘿蔔幹鹹菜怎麼樣腌制?鹹菜蘿蔔幹的腌制方法!

    蘿蔔是生活中非常常見的一種時蔬。蘿蔔不但可以新鮮食用,而且也是腌制各種腌制品鹹菜的最佳原料。不過個人最喜歡小的時候媽媽腌制的那一口又爽又脆又辣的蘿蔔幹,這樣的蘿蔔幹鹹菜随便入油鍋炒一炒,味道都是非常
  • 香脆蘿蔔幹怎麼做?淮揚香脆蘿蔔幹的做法

    脆蘿蔔幹是淮楊菜系中的一絕,因為用料考究,做工精細,有香脆嫩,增加食欲的好處,因此幾百年來都深受廣大當地老百姓們的喜愛,成為了非常有地方特色的美食之一。
  • 腌漬蘿蔔纓怎麼腌制好吃?

      每年的冬季時候,我都會自己腌制一些蘿蔔纓,也就是我們常說的蘿蔔苗,比起腌蘿蔔來說,蘿蔔纓的口感又是另外一種風味。在韶關客家地區,許多家庭婦女都會制作,制作好的腌蘿蔔纓即是一種美味的開胃零食,同時也