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夏季适合用什麼材料來煲湯?

時間:2019-05-08

  夏天的天氣炎熱,大家可以通過煲湯喝來改善調節身體的狀态。做為一個廣東人女人、媽媽、兒媳婦來說,我是非常喜愛煲湯的,四季都喜歡煲湯喝。現在是接近夏天,喝湯講究的是敗火、祛濕,所以大家選擇的時候盡量尋找一些甘涼的,比如土茯苓、蓮子、五指毛桃、霸王花、雞骨草,當然,還有香菇、猴頭菇等,這些都是非常适合夏天飲用的,也是我們廣東人非常喜歡的煲湯材料。由于夏季天然炎熱,所以大家還是少吃那些人參、蟲草、阿膠、鹿茸之類的,這種大補滋補品也不适合年輕人、小孩子吃。

  煲湯也是一門技術活,不僅僅操作步驟很繁瑣,而且烹饪要花的時間也是比較長的。在這裡給大家的煲湯建議是三煲四炖,指的是煲一般需要兩至三小時,炖需要四小時。煲湯火候不要大,一般燒開後以沸騰為主,水開後還文火繼續慢炖,火候的掌握,關系着湯的口感。

  作為一個長期煲湯經驗的主婦立場,今天在這裡就和大家分享幾款适合夏天用的煲湯材料,喜歡喝湯,愛煲湯的,都可以過來瞧一瞧,畢竟養生嘛,人人都是要有講究的,俗話說“養生就是養命”。話不多說,一起繼續來關注吧。

夏季煲湯首選:土茯苓

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      首先推薦的就是土茯苓,因為春夏季節都需要祛濕,有效是夏天空調吹得多,更加容易導緻身體濕氣重,而推薦的這款土茯苓,就是一種非常好的祛濕中藥材;廣東客家人都非常喜歡用土茯苓來煲一些骨頭湯、豬骨湯等,有清熱、利濕、健脾、和胃的功效。用土茯苓煲湯,裡面可以同時放入一些紅豆、黑豆、薏米等,可以增強祛濕的效果,口感是很清香甜美的,夏天多喝些土茯苓湯,可以讓整個人都倍感清爽。

      下面推薦的這幾款土茯苓,是我經常購買的賣家信息,都是一些農村深山野生土茯苓,個頭大,清香,很适合用來煲湯。

夏季煲湯二選:五指毛桃

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      我想很多廣東人都了解五指毛桃,它不是桃,而是一種常見的滋補中藥材,也可以用來煲湯。五指毛桃在中醫當中,以其根部入藥,中醫認為它性平味甘,有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡等功效,臨床可用于脾虛浮腫、肺痨咳嗽等疾病症狀。五指毛桃煲湯,有行氣利濕、健脾和胃、舒筋活絡、促進食欲的好處。對于五指毛桃湯,我是喜愛有加,因為這種五指毛桃的香味非常的淡雅、清香,很有椰奶香味,炖出來的湯不僅僅好喝,而且功效作用也非常好,夏天經常飲用五指毛桃芡實湯、五指毛桃雞肉湯,清熱祛濕效果非常好。

      下面幾款廣東特産五指毛桃,都是一些網上搜集,品質比較好的賣家信息,大家可以根據自己的喜好去選擇。

夏季煲湯三選:香菇

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      為什麼推薦現在香菇?因為夏季氣溫多變,室内空調和室外溫度相差大,身體免疫底下的人往往很容易感冒流鼻涕,所以這樣的情況下推薦吃香菇湯,主要還是增強免疫這一塊。下面炖煮香菇湯宜清淡,比如可以用香菇炖排骨湯、香菇煮雞肉湯。夏季喝香菇湯,既可以增強免疫,而且香味也可以提高食欲,并且還有助于消化,一舉三得。

      野生香菇難找到,所以給大家找了幾款原生态椴木香菇,是一種接近野生香菇的好産品,性價比比較高。

夏季煲湯四選:竹荪

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      竹荪是宴席上著名的山珍,其味甘,性寒涼,在中醫上具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕等功效。夏天來上一鍋美味清淡的竹荪雞湯,不僅僅可以帶來舌尖上的滿足,而且也可以讓整個人的食欲都于很高的提升。不過竹荪黑色的菌頂部位是有異味的,所以大家在煲湯之前,一定要把去掉哦。

      挑選竹荪一定要選擇産地環境好的,純淨無污染的,下面這幾款竹荪都是來自于山區竹林中,産品質量很高,煲湯不二之選。

夏天煲湯五選:石斛

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      夏天喝石斛湯,實在有非常多的好處,一是可以提高免疫啊,二來可以促進食欲啊,三來有清熱的功效啊,等等,并且石斛湯的口感很清淡,功效也很清補,夏天用石斛搭配豬骨頭一起炖煮,文火慢炖2-3小時,滿滿的營養,淡淡的清甜口味,實在是讓人有種心曠神怡的感覺。

      選擇石斛一定要選擇有機的,下面這幾款石斛都是品牌石斛,也是性價比比較高的石斛,店鋪内還經常有促銷價,大家可以關注一下。

結語

  • 以上的這些材料都是非常适合夏季煲湯的主要材料,具體喜歡哪一種,大家可以根據自己的喜好來進行選擇哦。